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烟熏牛肉牛s点切成立方体,并用烧烤酱沐浴,以使口中融化,超级肉类烧焦的末端。GydF4y2Ba
牛ket烧了GydF4y2Ba

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我们都知道牛ket是烧烤之王。在几个小时里吸烟供每个人享用一大堆牛肉,这有些特别。GydF4y2Ba

如果您从未有过牛s烧的结尾,那么这个食谱是必须尝试的!这些蓬松的牛肉枕头是字面的肉类糖果。柔软,胖,肥胖的所有树皮,它们只是在您的嘴里融化。GydF4y2Ba

如果您想打动您的朋友和家人,请制作这些!烧毁的目的也比吸烟整个牛ket更宽容,这使它们成为聚会的绝佳选择。GydF4y2Ba

选择牛ketGydF4y2Ba

什么时候GydF4y2Ba选择牛ketGydF4y2Ba对于烧伤,我通常选择GydF4y2Ba优质等级GydF4y2Ba。额外切割中的额外大理石花纹会使它更加柔软和美味。同样,当涉及牛s时,优质等级并不比选择贵得多。GydF4y2Ba

与往常一样,选择要购买哪种肉时,您应该检查一下它,以查看其脂肪或大理石花的脂肪。仅仅因为肉的分级并不意味着它们都是一样的。GydF4y2Ba

木板上的牛肉牛sGydF4y2Ba
选择大量脂肪和大理石花式牛s,以使口中融化,口中燃烧的末端GydF4y2Ba

选择牛ket的一个技巧是使用弯曲测试。拿起几个牛ket,尝试将它们弯曲成两半或抓住一端,然后上下摆动。如果牛s似乎太僵硬了,那么肉可能没有足够的脂肪。GydF4y2Ba

选择具有更多给予或弯曲的牛ket。那将是温柔的赢家,稍后再感谢我。GydF4y2Ba

你可以省钱并赚钱GydF4y2Ba穷人的烧死GydF4y2Ba从更负担得起的Chuck烤制中。GydF4y2Ba

修剪牛ketGydF4y2Ba

修剪牛ketGydF4y2Ba由于这么大的肉,可能会对某些人感到恐惧。GydF4y2Ba

是否我是GydF4y2Ba烹饪整个牛ketGydF4y2Ba或使烧伤结束我的修剪过程是相同的。我通常在修剪之前将牛ket冻结约2小时。这确实有助于获得精确的削减,并使修剪更容易。GydF4y2Ba

我通常会取下牛s顶上的所有脂肪,并在底部留出四分之一英寸。如果有任何硬脂,尤其是在这一点上,我也将其删除。我也绕过牛s的边缘,所以它更具“空气动力学”为GydF4y2Ba亚伦·富兰克林GydF4y2Ba会说。GydF4y2Ba

牛ket的哪一部分用于烧毁的末端GydF4y2Ba

有些人将牛s烟雾整体吸烟,然后在烧伤结束时将点与公寓分开,但我认为如果您事先将它们分开,您会受益更多。GydF4y2Ba

对于烧毁的末端,您只需要使用更胖,更柔软的一面即可。您通常不会只看到当地杂货店分别出售的观点,因此这就是为什么我通常会购买整个包装工并自己分开。GydF4y2Ba

牛肉牛式平坦和点GydF4y2Ba
关键是牛ket的更温柔和更胖的部分 - 非常适合烧毁的末端GydF4y2Ba

事先将点分开使您可以调整整个作品,从而为您提供更好的树皮。GydF4y2Ba

要分开点,请定位deckle,它是点附近的脂肪线。您将进行对角线切割,然后跟随脂肪线直到分开。确保您手上有一把锋利的刀,然后花点时间。GydF4y2Ba

您可以单独调味牛ket,然后将其与点一起烹饪,也可以将其保存另一时间。GydF4y2Ba

有关的 -GydF4y2Ba你也可以做GydF4y2Ba五花肉烧了GydF4y2Ba乃至GydF4y2Ba鲑鱼烧了GydF4y2Ba呢GydF4y2Ba

如何使烧烤牛式燃烧结束万博体育手机版下载GydF4y2Ba

使牛ket烧成末端确实需要一些准备工作和耐心,但是回报是值得的!GydF4y2Ba

1.将点与公寓分开GydF4y2Ba

您要做的第一件事是将点与公寓分开。将刀沿deckle运行,这是分隔两个肌肉的脂肪线,并将两者慢慢切开。GydF4y2Ba

烘焙托盘中未煮过的牛ket点GydF4y2Ba
对于此食谱,我们建议在吸烟之前将点与公寓分开GydF4y2Ba

2.调味牛s点GydF4y2Ba

从这里,您将要调整您的观点GydF4y2Ba犹太盐GydF4y2Ba,粗黑胡椒和颗粒状的大蒜粉。请注意,我在这里使用所有粗调味料,因为这将帮助您获得我们所有人都喜欢的好硬皮树皮。GydF4y2Ba

烘焙托盘中未煮过的调味sGydF4y2Ba
在调味料中使用粗谷物将有助于创建更硬的树皮GydF4y2Ba

我总是将牛ket调味过夜。因为它是如此巨大的肉,所以将其调味过夜有助于一切穿透肉,并添加所需的额外风味和盐。GydF4y2Ba

调味后,牛ket将其放入箔锅中并盖住它,然后将其放入冰箱中。GydF4y2Ba

3.设置吸烟者GydF4y2Ba

计划烹饪牛ket时,请留出足够的时间。我不能告诉你我要匆忙多少次,因为我没有采取相应的计划。对我来说,一个好的经验法则是每磅一个小时加上休息时间,这是至关重要的,但是由于我们正在烧毁末端,所以休息时间要短得多。GydF4y2Ba

对于这个厨师,我用了我的GydF4y2BaPit Boss Pro 1600GydF4y2Ba并将其设置为250°F。有些人在225°F下抽烟,但我倾向于在更高温度下抽烟,因为我真的认为这有助于获得更好的树皮。另外,如果我可以节省一些时间而不损害结果,为什么不呢?GydF4y2Ba

4.烟GydF4y2Ba

在最初的两个小时里,您的牛ket正在吸烟,无需对此做任何事情。GydF4y2Ba

第二个小时后,我通常会用水喷洒,然后每45分钟开始检查一次,如果牛ket看起来干燥,则每小时散发一个小时。喷射将有助于保持牛s湿润,发展更好GydF4y2Ba烟环GydF4y2Ba也有帮助GydF4y2Ba树皮发展GydF4y2Ba。所有美好的事物!GydF4y2Ba

用牛肉包裹的牛肉牛s和添加的牛肉汤GydF4y2Ba
树皮设置后,请使用半杯牛肉汤添加更多的味道GydF4y2Ba

牛s达到165°F并将树皮固定后,用箔纸或粉红色的屠夫纸将其包裹起来,然后加入牛肉汤。将其放回吸烟者中,直到牛s的内部温度达到195°F。GydF4y2Ba

将牛s从吸烟者上拉出,然后将其从箔纸中取出。将点切成1英寸的立方体,并用烧烤酱和红糖覆盖。我认为GydF4y2Ba布鲁斯猪原始GydF4y2Ba非常适合这些,或者您可以使用我们自己的GydF4y2Ba自制烧烤酱食谱GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

一旦牛s覆盖在酱汁中,将它们放回锅中或托盘中,再发现一个小时,直到内部温度达到205°F-210°F之间。通常,如果我将其切成薄片,我不会这么少了,但是对于这个食谱,这就是您想要的。GydF4y2Ba

烟熏牛肉牛s烧在玻璃碗中GydF4y2Ba
休息短暂休息后,是时候享受这些蓬松的牛肉枕头了GydF4y2Ba

在这一点上,您已经完成了。无需将牛ket放在太久的情况下,只要等到他们冷却并享受这些纯天堂。GydF4y2Ba

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烟熏牛肉牛s点切成立方体,并用烧烤酱沐浴,以使口中融化,超级肉类烧焦的末端。GydF4y2Ba
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打印GydF4y2Ba 别针GydF4y2Ba 速度GydF4y2Ba
课程:GydF4y2Ba 主菜GydF4y2Ba
美食:GydF4y2Ba 美国人GydF4y2Ba
准备时间:GydF4y2Ba 12GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba
烹饪时间:GydF4y2Ba 7GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba
休息时间:GydF4y2Ba 10GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
总时间:GydF4y2Ba 19GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba10GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba 6GydF4y2Ba
卡路里:GydF4y2Ba 698GydF4y2BaKCALGydF4y2Ba
作者:GydF4y2Ba 乔丹衣架GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

  • 5GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba胸部GydF4y2Ba观点GydF4y2Ba
  • ¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba犹太盐GydF4y2Ba
  • ¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba粗黑胡椒GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba颗粒状的大蒜GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba牛肉库存GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba烤肉酱GydF4y2Ba
  • ¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 如果您有整个牛ket,请将点与平坦的端分开并保存公寓。GydF4y2Ba
  • 用盐,胡椒粉和大蒜将牛s点调味,放在箔锅中,盖上盖子并冷藏过夜或几个小时。GydF4y2Ba
  • 将吸烟者加热至250°F,并吸烟牛s点,直到内部温度达到165度。GydF4y2Ba
  • 两个小时后,如果每45分钟到一个小时看起来干燥一次,就会用水喷牛。GydF4y2Ba
  • 用箔纸和牛肉汤包裹牛ket,然后放回吸烟者,直到达到195°F的内部温度。GydF4y2Ba
  • 从吸烟者中取出牛ket并发现。GydF4y2Ba
  • 将牛ket置在1×1正方形中,然后与烧烤酱混合,然后回到被发现的吸烟者中,直到内部温度达到205°F。GydF4y2Ba

营养GydF4y2Ba

钠:GydF4y2Ba5305GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba85GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba1GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba107GydF4y2BaIUGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba17GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba3GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba1516年GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba234GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 卡路里:GydF4y2Ba698GydF4y2BaKCALGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba10GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba28GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba80GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba27GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba9GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
你做这个食谱了吗?GydF4y2Ba标签GydF4y2Ba@smokedbbqsourceGydF4y2Ba在Instagram上,我们可以欣赏您的工作!GydF4y2Ba

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