2022年6个最佳抵消吸烟者
如果你想烹饪得像电视上的pitmasters一样，或者你梦想在烧烤比赛中赢得一大笔钱，那么你可能对一个抽过烟的人产生了欲望。
不过，买一个二手烟是有风险的。众所周知，便宜的型号不可靠，而且有漏洞，而昂贵的型号可能要花你几千美元。
我们研究了最好的抵消吸烟者适合每一个预算和水平的经验。
对于预算低于1000美元的人来说，最好的选择是俄克拉荷马州乔高地，它能让你获得良好的施工质量，并避免许多廉价补偿的风险。
你可以在2022年购买到的6个最佳抵消吸烟者评论
这些是你可以很容易买到的最好的抵消吸烟者，目标是在家里使用。
如果你想走定制路线，你最好找一个当地的金属工人，他们可以制造你所需要的东西。当谈到定制补偿的价格时，我建议你四处询问。
1.最好的整体,俄克拉何马州乔的高地逆流吸烟者
对于绝大多数人来说，花1500- 3000美元购买一台二手烟是不可能的。
除非你决定抵押房子来买一个吸烟者，这可能不是最稳妥的投资。
不幸的是，在预算的一端，到处都是廉价制造的，绝缘不良的吸烟者，他们以真实的外表吸引人们，只会让他们失望于糟糕的结果。
的俄克拉何马州乔的高地是我们为预算低于1000美元的人推荐的最好的抵消吸烟者。
不像很多便宜的抵消吸烟者，俄克拉何马乔有重型钢更好的保热和稳定性。
烤架格栅是陶瓷涂层的，在主室内提供了619平方英寸的烹饪空间，在壁炉室内额外提供了281平方英寸的烧烤空间。
如果你需要更多的烹饪空间，这家公司还出售类似的Longhorn，主室有751平方英寸。
高地让你可以选择配置为一个逆流偏置烟机这意味着，来自火箱的热量必须通过一个受阻的烟道传递到最后，然后它会倒转回来，通过主烹饪室。
我们将在本文的后半部分更详细地说明为什么这是一件好事，但现在，你所需要知道的是，这有助于食物煮得更均匀，并创造出更好吃的产品。
我们喜欢什么:
- 〇物有所值从使用的钢材到单独的焊接，以及所有东西紧密结合在一起的方式，其施工质量远远领先于任何其他预算价格的抵消。
- 热量分布-四个挡板可以很好地使整个烹饪室内的温度变化在5 - 15华氏度左右。
- Firebox烤架增加了通用性- Firebox可以兼作烤架或加热架，这很好，不过我只建议你在主室内完成烹饪后使用它，否则打开Firebox盖会产生额外的氧气，导致你的温度飙升。
- 看起来和实用性-我们喜欢高地的传统外观。底部的大架子便于存放炊具和多余的木材，大的马车式车轮使其易于移动。
我们不喜欢的是:
- 如果不使用密封胶就会泄漏-便宜，容易修理，但如果你期望它能完美地工作，你可能会失望。
- 热量分布并不完美离火箱最近的食物仍然会因为辐射热而更快地被煮熟;加热板太薄，不能完全防止它。
为了获得最好的性能从这个吸烟者，你需要做一些小的修改，密封烹饪室和加热盒。
一个高临时垫片套件比如LavaLock的这个就可以了。
用这个简单的方法，高地香烟就可以抵消比它贵两到三倍的香烟。
如果你问一个严肃的烧烤怪才俄克拉何马乔是不是一个好烟枪，你可能会听到各种各样的答案。
只要你知道你在做什么，并且不期望得到与某人花2000美元在一个竞赛吸烟者相同的结果，我们认为你会满意高地。
2.最好的抵消烟民认真的爱好者-尤德威奇托装载
这真的是一个艰难的选择。Yoder、Lang和Horizon等公司都生产出价格在1000美元至3000美元之间的出色抵消型吸烟者，所以真的很难出错。
也就是说，如果你拿枪指着我的头我会选择约德·威奇托。
拥有1600平方英寸的烹饪区域，威奇托是顶级后院吸烟者的绝佳选择，同时还能在比赛中表演或承办大型活动。
这是分开在两个19.75″x19″做饭格栅在主室，第二14.5″x36.5″滑出货架和最后一个19″x18″做饭格栅在壁炉。
与绝大多数吸烟者不同，威奇托是由1/4″的钢管和钢板在美国制造的。
这为更好的温度控制和均匀的热量分布提供了优良的绝缘。
Yoder以其精湛的工艺在烧烤界赢得了很高的声誉。他们也卖受欢迎的YS640S颗粒烧烤我们已经复习过了。
吸烟者重达591磅，尽管大车轮使其能够移动。
这款盒盖内置了两个温度计，这样你就可以确保一侧的温度不会更高，盖子有一个平衡物，让它很容易打开。
我们最喜欢的烧烤youtuber之一T-Roy Cooks有一个Yoder的视频回顾，你可以查看所有的近距离观察。
我们喜欢什么:
- 建立质量-正如你所期望的，从高端偏移，所有1/4钢是重型和焊接是顶级的缺口，导致紧密配合。
- 滑出式架增加了很多额外的烹饪空间，如果你正在烹饪像火鸡这样的大型项目，可以删除。
- 从头到尾温度均匀- Yoder有一个聪明的系统来管理从壁炉里进来的热量。加热板在火箱的一端有小洞，这样通过的空气就少了，然后你越靠近远端，洞就越大。
- 可选配件-你可以选择木炭格栅它可以让你把主烹饪室变成一个完整的木炭坑和一个丙烷原木打火机，更容易点火。
我们不喜欢的是:
- 没有什么
真的没什么好挑剔的。显然，如果造价不高就好了，但考虑到施工质量，我们不能责怪他们。
连保修期都是可笑的75年。
3.最好的“负担得起的”定制建造胶印-草甸溪
的草原溪SQ36击中对性能和构建质量有价值的最佳点。
在你以这个价格点订购之后，你将很难找到另一个在美国定制的吸烟者。
虽然你当然可以把它用作后院的烟机，但SQ36可以养活50-75人。
主格栅可以容纳5-6个猪肉屁股或两个完整的牛腩，如果这还不够，你可以用可选的第二层格栅将空间扩大一倍。
这是一个由13号钢制成的重型烟枪。如果处理得当，它可以用一辈子。
不像很多你可以在大盒子商店买到的便宜的抵消吸烟者，草地小溪绝缘良好，易于保持稳定的温度。
我们喜欢什么:
- 在美国定做-这种烤架比许多其他离岸生产的烤架便宜。因为它是定制的，你知道你总是会得到最新的模型。
- 可定制的-如果你想烹饪更多的人添加第二层格栅或肋骨架。你也可以加一个木炭锅，把整个烹饪区变成一个木炭烤架。
我们不喜欢的是:
- 运费昂贵，交货缓慢-就像你想的那样，一个310磅的烟民。Lift Gate Delivery将花费你485美元，在他们制造你的烟机期间有4-8周的交货时间
只要你不介意等待你的烟机被制造出来，这是一个很好的进入定制抵消烟机市场的入口，价格低于2000美元(包括送货)。
4.你买不到的最好的手工补偿-富兰克林烧烤坑
当我们听到亚伦·富兰克林富兰克林烧烤店的老板正在研制自己的烟筒，我们很兴奋。
没有人能像亚伦那样欣赏烧烤手艺，所以他的烤炉应该是高质量的。
这些坑是工程上的壮举，重达600磅的钢。他们是80″长，这意味着你可以装3个包装牛腩没有问题。
youtube上的Mad Scientist BBQ有关于这个吸烟者最好的视频，所以如果你是认真的，我建议给他的评论一块手表。
目前有一大批人在等待获得一个这样的矿坑。网站上没有“购买”按钮，尽管你可以把你的名字放在等候名单上。
5.最好的预算抵消吸烟者-Char-Griller选择职业
首先，让我们先了解一些免责声明。
随便问一个烧烤怪才，他们都会告诉你要避免像charr - griller的Smokein Pro那样的廉价替代品。
在这种情况下，你绝对应该忽略它的名字，它不是为专业人士设计的。
这台机器密封不严密，材料可以再厚一些，结构可以再好一些。
有了所有这些方法，如果你喜欢玩火，不介意做一些小的修改，这可以是一个完美的吸烟者。
你可以获得580平方英尺/英寸的主要烹饪区域，还有额外的250平方英尺/英寸用于烧烤或在壁炉中加热。
在修改方面，你会想要使用BBQ硅胶密封在烤架内部，特别是在壁炉和烤架连接的地方。
内置的温度计尤其糟糕，所以抛弃它们，正确使用烧烤温度计．
你也可以通过用废金属创建你自己的挡板来改善温度分布。
我们喜欢什么:
- 预算价格-相比于其他抵消吸烟者，我们已经看了这个吸烟者是负担得起的，可以执行OK与一些便宜的mods。
- 它是一个很棒的烧烤架-你可以把这个当做一个木炭烧烤，配有可调节的炭盘来控制温度。
我们不喜欢的是:
- 没有修改就很漏-如果你不花时间把烟盒密封起来，你将很难控制温度，特别是在有风的条件下。
- 油漆剥落-使用几次后，你可能会经历一些磨损。
- 内置温度计质量-这通常是低成本吸烟者的最低点，这是特别不可靠的。
如果你是那种需要最好的模型的人，或者你想与专业人士竞争，这并不适合你。
如果你想要一个传统风格的香烟，又不介意做一些修改，那么Char-Griller是一个完美的选择。
其他抵消吸烟者值得考虑
有很多有各种型号的二手烟，从你在亚马逊上花不到100美元就能买到的廉价垃圾到近1万美元的拖车。
任何从Yoder, Lang, Horizon, Meadow Creek -这些公司都生产伟大的模型，你可以经常看到在竞争中获胜。
你可能还想看看韦伯斯莫科山或坑桶炊具．虽然不能抵消吸烟者，但他们更便宜，更容易学习，仍然提供一些神奇的食物。
我们在上面为不同的人挑选了一些最好的选择，但如果你一心一意要用烧杆的话，还有很多其他很棒的选择。
6.烤王烟XL 32英寸偏移
这是另一个很好的选择，如果您卡在中间范围之间的廉价抵消和线模型的顶部。它的钢板是13号的，这比便宜的型号有了很大的改进，你可以使用955平方英寸的烹饪空间。
7.Dyna-Glo木炭胶印机
这不是你典型的燃烧木材的抵消式吸烟者，因为它有一个橱柜配置，一个更适合木炭的壁炉。这是一款广受欢迎的机型，拥有784平方英寸的烹饪空间，以及15000英热单位(BTU)的铸铁燃烧器，用于快速点火。钢结构非常薄，你需要高温硅胶来密封它。
抵消型吸烟者如何工作
偏置烟机包括一个大的房间，在里面烹饪食物和一个小的壁炉，你在那里燃烧木头或木炭，通常连接在下面和上面侧面或背面烹饪区。因此得名“偏移”。
在偏置的壁炉里生火产生热量和烟雾，通过间接加热来给食物调味和烹饪。
为了控制中央室内的烟雾和热量水平，偏置吸烟者有一个烟囱，通常安装在与火箱相对的一端，在火箱的一侧有一个通风口。
通风口和烟囱可以打开或关闭，以控制烹饪室内的气氛。
偏置烟机的主室通常看起来像一个油桶，因为它们最初是用油桶制成的。
事实上，著名的Pitt’s & Spitt品牌就是从他们开始的将未使用的油鼓到抵消吸烟者和烧烤。
谁应该买二手烟?
拥有一个巨大的抵消吸烟者是每个pitmaster的梦想。
他们是传统吸烟者的标志性形象，他们有足够的体积为整个社区提供熏肉，他们看起来太酷了。
然而，就像任何一件烹饪设备一样，你需要一个匹配你需求的吸烟者，尽管他们很酷，抵消吸烟者也不是没有缺点。
因此，为了帮助你决定投资购买一种二手烟是否对你来说是正确的选择，以下是使用一种二手烟的主要利弊:
抵消吸烟者优点：
- 大的中央烹饪室使抵消吸烟者理想的烹饪大量的食物。
- 因为火箱不是烹饪室的一部分，你可以打开它，添加更多的燃料，而不会让热量和烟雾在这个过程中逸出。
- 尽管被称为棍棒式燃烧器，但当用木材和木炭作为燃料时，抵消式吸烟者的效果最好。用木头和木炭混合烹饪比用全木头烹饪要简单得多，产生烟熏味而没有危险过量的灰、煤烟或杂酚油破坏了肉。
- 一些型号的壁炉上方还安装了一个烤架，让你有了直接烧烤和吸烟的双重选择。
抵消吸烟者缺点:
- 偏移吸烟者不是轻量级或便携式。他们可以重达数百磅而且，虽然操纵它们不是不可能的，但这是不切实际的，尤其是如果你想自己做的话。
- 传统上它们也非常大，所以如果你没有太多的户外空间来储存和使用，你可能会选择一个更紧凑的吸烟者。
- 用偏置烟机烹饪并不是一个快速的过程。它们需要长达一个小时的预热时间，而且只适合慢速吸烟。
- 你需要把气候因素考虑进去。抵消型吸烟者在非常寒冷的气候中不能发挥最佳功能，而且他们的性能也会在大风和大雨中受到影响，除非你选择最昂贵的，建造良好的模型。
- 从你的偏吸烟者那里得到最好的结果意味着实践和耐心．他们吸引pitmasters的原因之一是，在抵消式吸烟者中获得完美的烟雾有点像一种艺术形式。当它们运转良好时，它们就运转得非常好，但你必须努力工作才能让它们发挥出最好的效果。
总而言之，偏置式吸烟者最适合那些有足够空间在隐蔽的地方安装又大又重的设备的pitmaster，再加上时间和耐心去学习如何从一个对新手不太友好的吸烟者那里得到最好的效果。
小心那些廉价的烟民
购买烟机的一个主要问题是，市场上充斥着廉价、劣质的烟机。
购买廉价的问题是，建筑质量是让抵消吸烟者工作的关键。劣质的抵消式烟机保热不良，密封不良的壁炉会漏氧，有缺陷的食物室门会使你的食物变干。
问题的核心在于傻瓜高德温指出，这是物理学中的一个问题:
“热气和烟要往上走，不能横着走。”所以热量和烟雾会从火盒的一侧排出，并试图上升，使靠近火盒的烹饪室的一侧比靠近烟囱的一侧热得多。
傻瓜高德温-amazingribs.com
实际上，这意味着有些食物会比其他食物更快熟，除非你在整个烹饪过程中轮换。
一个良好的抵消烟机迫使热空气传播的长度烹饪室，保持氧气和热量水平稳定，和均匀分布的热．
在一个偏置吸烟者寻找什么
无论你选择哪一款，优秀的烟管烟民都有一些共同的特点，所以当你想买一款烟的时候，你应该注意以下几点:
建筑质量和保温
正如我们之前提到的，购买由薄金属制成的低质量模型会导致你几乎无法控制烹饪室内的热量、氧气和烟雾的数量，以及烟雾的分布。
当购买一个抵消吸烟者，你会希望它是构造的最低限度¼英寸厚的钢，有制作精良的通风口和食物室门。不幸的是，这并不便宜。
反流吸烟者更好吗?
定期流动抵消吸烟者抽热量和烟从火盒肉一次，在其方式出烟囱。
逆流抵消烟机使用一个挡板系统，在烹饪室下面吸热和烟，然后在肉从安装在壁炉的同一侧的烟囱中再次拉回来覆盖在肉上。
这个系统基本上是将热量和烟熏两次，设计爱好者声称，通过使用“上下”的方法，被熏过的肉变成更嫩更有味道．
如果你不确定哪个是哪个，只要记住，在一个常规的设置烟囱或大烟囱将在另一端的壁炉和反向流动抵消吸烟者，它将在同一端。
价格
避免陷入购买廉价(见“无用”)的陷阱的一个好方法是以成本为指导。
一个构造良好的偏置烟机会花掉你很多钱入门款800-1000美元．虽然这当然不便宜，但额外的钱花在了更好的质量上，正如我们解释的，这对让你的吸烟者正确工作至关重要。
你可以把它想象成现在花钱来显著降低你之后的挫败感。如果家得宝(Home Depot) 200美元的抵消烟交易看起来好得令人难以置信，那是因为它确实是真的。
大小
这一点非常关键。在你出去买你的新胶印机之前，测量你打算放置它的区域。
记住，它被称为“偏置”的原因是，壁炉盒和潜在的格栅门从主室的侧面或后面伸出来，所以你必须考虑到这一点。
轮子
正如我们提到的，被抵消的吸烟者可能重达数百磅。所以，如果你打算用拖车把你的烟枪拖到活动现场，或者甚至只是在你的房子周围移动，最好投资一个有轮子的模型。
使用烟筒
为了帮助你从你的抵消吸烟者得到最好的，我们写道详细的用户指南让你跟随。但是，为了让你有一个良好的开端，这里有一些实用的建议:
1.用木炭和木头混合烹饪
只是因为它们有时被称为“棍棒燃烧器”并不意味着你只能在你的胶印机上使用木头。
你可以在下面的视频中看到这个方法的实际效果。
使用木炭和木材的组合可以让你获得木材的烟熏味，同时还可以利用木炭更容易控制的温度。
为了让你的烟筒开始燃烧，从烟囱启动器中装满充分点燃的煤炭，然后定期添加木材以保持温度稳定。
2.使用数字温度计
在您的偏置炊具的温度可以变化高达75°F从烹饪室的一端到另一端。
为了确保肉煮得均匀，并先发制人，你需要每20分钟检查一下你的壁炉两端的温度。
最好的方法是将一个数字温度计插入你在烹饪室两端钻的孔中
3.少抽烟
如果你使用木材和木炭的组合来吸烟，你会想要采取“少即是多”的方法烟你是在烹饪室里产生的。
你不需要浸泡你的木块，只要加入4盎司，大约10分钟的间隔，一旦温度达到200华氏度。
如果你想升级你的烧烤游戏，亚伦·富兰克林有一款非常棒的大师系列在那里，他教授了从火灾管理到木材选择的一系列主题，这对用烟筒做饭的人特别有用。
包装起来
抵消型吸烟者需要时间和精力来学习如何正确使用，这意味着在向朋友和家人炫耀之前，最好进行几次练习，以确保你掌握了技术。
记住这条黄金法则:
“每次煮一块，直到你会用这个炊具，在那之前不要邀请客人过来。你应该再试一两次就能控制住。”
傻瓜高德温-amazingribs.com
