Pellet Grill vs Charcoal Grill:哪种类型的烤架最好?

颗粒烤架与木炭烤架

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颗粒烤架和木炭烧烤架没有很多共同点,除了“烤架”一词。

他们俩都擅长不同的事情,因此它将归结为您的预算以及您打算做什么类型的烹饪。

我们将比较每种烤架的不同优点和缺点,并尝试帮助您确定哪种烤架适合您。

颗粒烤架与木炭烧烤概述

我们将详细介绍所有细节的细节,但首先,快速概述每种烤架的功能都很有用。

Pellet Grill Pros 颗粒烧烤缺点
易于操作 通常笨重,沉重,需要电力
一致的温度控制 需要更多的维护
大型燃料料斗用于更长的厨师 需要更多的清洁
木颗粒的轻度烟熏味 可以努力达到高温
大烹饪区
更多功能,包括某些型号的WiFi
木炭烧烤专业人士 木炭烧烤台
易于清洁和维护 温度控制可能难以掌握
木炭几乎在任何地方出售 绝对不会设定和忘记
非常适合在高温下灼热 缺少一些颗粒烤架的易用性
加入木块或薯条以增加烟气 通常比颗粒烤架少的烹饪区域

什么是颗粒烤架?

颗粒烤架是一种使用压缩的烤架木头颗粒作为燃料。颗粒由木屑,再生木材或农业废物制成。

Z烧烤架450B木材颗粒烤架
Z Grills 450b木颗粒烤架

颗粒烤架有多种尺寸,并在电力上运行。这为烧烤数字控制器,还有将颗粒从料斗移到火箱的螺旋钻,在那里被热棒点燃了颗粒。

烤架的计算机调节其燃烧的颗粒数,具体取决于您设置温度的热量。

图显示了颗粒烤架的工作方式
颗粒烤架的工作方式:来源坑老板

使用颗粒烤架的主要好处是易用性。学习如何使用一个人不需要大量的努力或时间,就像许多其他类型的烤架一样。

尽管名称上有“烤架”一词,但这些词使吸烟者或烤箱都造就了。大多数颗粒烤架仅烹饪间接厨师,在450-500°F之间最大化,这还不够热以适合灼热。

不过,一些公司对此限制提出了巧妙的方式,但是我们稍后会进一步研究。

我们有一个完整的综述最好的颗粒烤架如果您想了解有关领先品牌的更多信息。

什么是木炭烤架?

与颗粒烤架相比,木炭烤架相当原始。

如您所料,这些烤架使用木炭煤石公司(或块状木炭)产生热量。

韦伯水壶木炭烤架
韦伯水壶木炭烤架

使用木炭煤石公司的好处是,它们会产生强烈的热量并产生烟雾,从而为烤食品增添风味 - 而且通常便宜。

但是,使用木炭块状可以进行适当的温度控制,但是,从木炭烤架中获得最佳效果的学习曲线更加陡峭。

您可以查看我们的指南最好的木炭烤架如果您想了解有关领先品牌的更多信息。我们也有一个颗粒烤架与气体烤架指南,如果您想考虑第三种烤架类型。

Pellet Grill vs Charcoal Grill:所有功能

为了帮助您对颗粒烤架或木炭烤架是否适合您做出最佳的决定,我们在某些常见的烧烤因素上进行了比较。

让我们看看是什么使它们与众不同。

您打算做什么类型的烹饪?

正如我们之前提到的,Pellet Grills最好用于低风格和慢速烧烤。他们擅长制作肉质猪肋骨和牛ket。

数字控件使得在许多小时内保持一致的温度变得容易。虽然您可以在颗粒烤架上进行一些烧烤,但除非您选择具有像灼热的辅助烤架,否营厨师木管乐器,或像坑老板运动员

一些颗粒烤架可让您打开火箱以进行高温灼热

如果您主要想烤食物,木炭烤架就很棒。它们的通用性足够多,您可以将它们设置为间接烹饪,甚至可以设置抽烟但是您的使用空间数量有限。

木炭堆放在韦伯水壶烤架中的蛇中
用蛇方法吸烟的木炭烧烤装置

烤架如何影响食物的味道?

颗粒烤架,非常有效地运行,并产生最少的烟雾。在颗粒烤架上煮熟的食物往往具有许多人喜欢熏制食物的微妙,温和的烟熏味。

有多种方法可以从颗粒烤架上获得更多的烟味尽管。

在木炭烤架上使用的木炭煤块会产生更浓郁的烟熏味,尤其是与木屑或块相结合时,但它往往更加强烈,并且可以对您的口感变得更严厉。

每个烧烤架的使用程度如何?

颗粒烤架通常是更容易操作比木炭烧烤架 - 您只需将它们打开并使用数字控件设置温度,然后让它们做事。

Pit Boss Sportspam颗粒烧烤架显示和控制面板
Pit Boss Sportsman便携式颗粒烤架数字控制器

警告是他们具有更多的功能。Pellet Grills可以带有许多您可以使用的功能 - 例如WiFi控制和不同的烟雾模式,

他们还需要电力运行,这意味着您需要附近的室外插座或发电机。

使用木炭烤架,您必须花时间点燃煤并在烹饪开始之前获得适当的温度。

木炭起动器,里面装满了木炭烤架上的木炭煤石公司
带有木炭煤片的烟囱起动器

另一面是木炭煤片快速轻松地使用烟囱起动器一旦煤很热,它们就可以煮熟。没有温度控制器或自动喂养系统供您担心。

最初的成本是多少?

颗粒烤架比木炭烤架要复杂得多,因此它们往往更昂贵。颗粒烤架内部的计算机控制电动机调节颗粒饲料,为螺旋桨供电以控制烹饪温度。

因此,您可以期望一个体面的入门级型号为您的$ 450- $ 800和$ 900- $ 1500,以获取来自好品牌的更多功能包装或更大型号。

另一方面,木炭烤架是简单得多的设备,比其颗粒烧烤架的设备往往更便宜。您可以找到优质的木炭烤架以$ 300的价格出售,而所有带有铃铛和口哨声的豪华型号会让您接近$ 700

温度控制有多容易?

颗粒烧烤炉上的温度控制是电子的,这确实使很多大惊小怪的过程都消失了。就是说,对于某些人来说,确实需要一些乐趣和技巧

木炭烤架往往很难控制温度因为他们只能选择通过通风孔控制气流,以降低或提高温度。

这是一种艺术形式,因为您必须进行少量调整,然后拭目以待。

如果您长时间在低温下做饭,这可能是一个问题,但是对于快速的汉堡或牛排,这一点不那么重要。

木炭与颗粒烤架的燃料能力是多少?

颗粒烤架能够持有更多的颗粒,可用于长时间的吸烟肉和鱼产生大量烟雾,尽管这取决于颗粒料斗的大小。

制造商将始终说明磅的大小,尽管不要以为更大的料斗会让您烹饪更长的时间。较大的烤架每小时燃烧更多的颗粒,因此总会有权衡。

颗粒料斗胜利烤架
胜利木颗粒烤架具有29磅颗粒料斗能力

这使Pellet Grills非常适合低和缓慢的烹饪方式,在这种烹饪中,一致的温度和较大的颗粒料斗容量可用于极大的效果。

另一方面,木炭烤架通常具有小得多的烹饪区域,并且储存燃料的空间较小。这可以限制您一次可以烹饪的东西。

木炭烧烤炉直接在烤架内部使用燃油源来产生热量,因此您只能在任何给定时间使用烤架内部的燃料。

韦伯水壶木炭烤架内的点燃木炭煤球
点燃的木炭煤球 韦伯水壶木炭烤架

大多数木炭烤架往往比颗粒烤架小,因此为很多人烹饪大量食物可能是不可行的。

这使木炭烤架更适合需要更高温度的较短厨师。

温度范围是多少?

颗粒烤架通常的温度范围在180°F至500°F左右,这使得它们更具用途,对于不需要较高温度的较高温度,或者如果需要,可以轻松调整较高的温度。

木炭烤架倾向于在600°F – 700°F的范围内顶上顶,使其更适合较短的厨师,这些厨师需要更高的烹饪温度和灼热食物。

他们需要多少维护?

颗粒烤架需要更多的努力来维护。每2-3个厨师,您都需要去除炉排,偏转板和真空吸尘器排除堆积的颗粒灰尘和任何未燃烧的颗粒。

灰烬内部烧烤
每2-3个厨师每2-3个厨师需要吸尘颗粒灰的积聚

不这样做可能会导致更严重的问题。

由于其更复杂的性质,Pellet Grills更有可能失败,需要更换零件。

相比之下,木炭烧烤架基本上可以在用途之间粉尘,并且不需要任何其他维护,除了使用后干净。

每个烤架的燃料成本是多少?

这将取决于您的住所,但通常,木材颗粒比木炭贵,并且在加油站等地不容易获得。您还应该考虑用于为烤架供电的电力成本。

另一方面,木炭在大多数地方便宜,更容易获得。

木炭烤架和颗粒烤架是便携式的吗?

木炭烤架由于重量较低而相对容易移动,您会发现很多便携式选项以不同的价格点。除非您有某种拖车,否则颗粒烤架往往更笨重,很难运输。

pktx带有可折叠卡,可轻松运输。

这可能使喜欢在野餐或露营旅行上烧烤的人很难。

制造商已经开始出现一些聪明的便携式颗粒烤架设计,如果您选择其中一种型号,它们实际上比某些木炭烤架更容易运输。

traeger尾门折叠
traeger尾门占用更多的空间,但与全尺寸的烤架相比,仍然相对便携。

绝对考虑下一个颗粒烤架后挡板烤架

最适合谁的颗粒烤架?

Pellet Grills最适合对需要更精确温度控制的更长,低和慢速厨师感兴趣的人。

他们也非常适合那些忙碌生活并让孩子跑来跑去的人,因为他们易于设置,然后长时间离开。

一些模型喜欢Traeger营地厨师包括WiFi连接性,因此您可以通过手机上的应用程序监视烤架和食物的温度。

这些因素使Pellet Grills非常适合想要在食物中具有宜人的烟熏味的Pitmasters,并乐于放弃在高温下烤以获得这种风味的选择。

甜菜三尖在颗粒烤架上烹饪
煮三尖低和慢在颗粒上,烤架将具有绝佳的烟熏味

还应注意的是,几乎所有的颗粒烤架都带有高价的价格,这使得它们对预算紧张的人的理想程度降低了。

如果您的预算有限,您应该看Z烧烤架。他们曾经为Traeger制造,然后自行罢工,并产生巨大的物有所值。

谁是最适合的木炭烤架?

木炭烤架最适合那些想要在真实火焰中烹饪并愿意付出一些额外努力来精通温度控制的人。

Picanha牛排在木炭烤架上烹饪
使用木炭烤架,您可以直接用热煤烹饪食物

对于那些希望能够用烤架上路并且不想拥有拖车和发电机来这样做的人,它们也很棒。

您可以使用蛇法,但是您的烧烤房地产将受到严重限制。

将所有内容包裹起来

最适合您的是颗粒烤架或木炭烤架,将取决于您的情况以及您想从烤架中取出的东西。

如果您正在寻找一个设定和验证的选项或非常适合低烹饪和缓慢烹饪的东西,那么Pellet Grill将是您最好的选择。

但是,如果您在随之而来的所有乐趣和挑战中追求好的老式烧烤,那么木炭烤架将是您最好的选择。

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