熏制鸡肉和阿拉巴马州白酱GydF4y2Ba

一种多汁的烟熏鸡,脆皮皮肤,毛茸茸的白色酱汁,一个伟大的烧烤选项,很多味道味道很少。GydF4y2Ba
熏制的鸡与阿拉巴马白色调味汁在板材GydF4y2Ba

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酥脆和多汁的烟熏鸡就像它一样好。完成后,没有任何更好或更容易制作。GydF4y2Ba

在这个食谱中,我会告诉你如何准备,季节,吸烟你生命中最好的鸡肉。GydF4y2Ba

用烟熏鸡肉GydF4y2Ba阿拉巴马州白酱GydF4y2Ba。让自己很容易,然后在鸡上淋上毛毛雨,以使其在每一口叮咬中给它带来一些更令人惊奇的风味!GydF4y2Ba

吸食一只鸡肉GydF4y2Ba

每当我在杂货店里,我都会在本周捡起一只整只鸡。您可以通过多种方法来烹饪它们,而鸡肉几乎在所有方面都很好。另外,当它们出售时,您会抓住两个!GydF4y2Ba

此外,如果您正在与我的家人一起为几个人烹饪整个鸡肉,那么有不同的选择可供选择。至于我,我喜欢黑肉,但我的妻子更喜欢白色。我的孩子吃了一点点一切,我们都对翅膀斗争!GydF4y2Ba

雕刻的鸡在白板上GydF4y2Ba
可惜的鸡没有四个翅膀。GydF4y2Ba

如果我们有剩菜剩饭,我们会用一些米饭加热,做鸡肉沙拉,有时甚至使用整个鸡肉car量制作鸡肉汤来制作鸡汤。GydF4y2Ba

阿拉巴马州白酱GydF4y2Ba

如果您从未尝试过阿拉巴马州的白酱,那是一种由蛋黄酱,胡椒粉,醋,芥末和辣根制成的超级美味,浓郁的酱汁。GydF4y2Ba

虽然你可以用猪肉,海鲜甚至土豆筹码服务,但它在鸡肉上特别受欢迎。GydF4y2Ba

一个瓶子阿拉巴马酱白色酱汁用一把勺子和外面的成分GydF4y2Ba
这种酱汁有一个蛋黄酱,辣根和苹果醋的唐酱,以及卡宴的踢。GydF4y2Ba

我们有一个完整的GydF4y2Ba阿拉巴马州白酱食谱GydF4y2Ba你可以退房。如果您不想制作自己的酱汁,您可以从最良好的烧烤商店购买一个瓶子。GydF4y2Ba

在尝试大部分后,我们最喜欢的商店买的白酱是GydF4y2Ba礼来的Q象牙酱GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

准备鸡肉GydF4y2Ba

您可以提前做几件事,以确保您有多汁的鸡肉和酥脆的皮肤。老实说,没有什么比用皮肤皮肤干鸡肉更糟糕的了。GydF4y2Ba

如果有时间,值得在24小时内煮鸡肉。GydF4y2Ba

如果您不熟悉重生,则是将蛋白质浸没在水混合物中与糖,盐和有时其他香料浸没的过程。GydF4y2Ba

你也可以GydF4y2Ba干燥的盐水GydF4y2Ba通过在鸡肉的外部加盐并让其冷藏4-24小时。启动蛋白质将有助于增强风味,保留水分并嫩化。GydF4y2Ba

在缺乏脂肪含量缺乏含量倾向于干燥的家禽或其他肉类等瘦蛋白质尤其有用。GydF4y2Ba

在启动后和调味之前,用水冲洗鸡肉以清除多余的盐很重要。如果您从这篇文章中什么也没有得到其他东西,请给您的鸡肉供应。GydF4y2Ba

哪种木材最适合吸烟鸡?GydF4y2Ba

鸡肉和鱼类是两种类型的蛋白质,含有水果更好。像山核桃或豆科泥这样的森林很容易通过太多烟熏的味道来容易地压倒你的肉。我从经验中告诉你这一点。GydF4y2Ba

对于这个配方,我用过GydF4y2Ba樱桃木GydF4y2Ba。我喜欢它给鸡的甜味,也有助于颜色。GydF4y2Ba

如果您发现木质块会产生太多的烟雾,并且GydF4y2Ba你的肉被压倒了GydF4y2Ba,改用木屑。您仍然可以在肉上获得一些烟味,并继续根据需要添加更多。GydF4y2Ba

吸烟时如何在脆皮皮肤GydF4y2Ba

可以通过两种方式在鸡上酥脆皮肤。GydF4y2Ba

  1. 通过拍打干燥并让它坐在电线架上,使其坐在皮肤表面的水分,使多余的水分逸出。干燥的皮肤等于脆皮的皮肤。GydF4y2Ba
  2. 始终在更高的温度下完成厨师。高温将有助于收紧皮肤,使其变得又好又脆。GydF4y2Ba

对于这种方法,我喜欢达到400°F。有时,我什至在整个厨师的300-400°F之间煮鸡肉。GydF4y2Ba

如何制作烟熏鸡GydF4y2Ba

1.准备你的鸡肉GydF4y2Ba

将鸡肉从包装中取出,然后用纸巾拍干。有时,整只鸡都带有giplets,其中包括内部和脖子,因此请确保在烹饪前取出。GydF4y2Ba

如果您还没有培养鸡,请将其放在带有锅中的电线架上,然后将冰箱插入冰箱中至少2小时。这为您提供了80%的过夜盐水的益处,并允许鸡肉的皮肤干燥,这有助于您的脆皮。GydF4y2Ba

在调味鸡之前,我建议将其推动以确保甚至烹饪。如果你不知道spatchcocking是什么,它是删除鸡脊柱的过程并将其平坦化(检查'如何刺激鸡肉'GydF4y2Ba这里GydF4y2Ba)。GydF4y2Ba

木制板上的生鸡肉,剪刀割骨干GydF4y2Ba
拥有一双真正尖锐的厨房剪刀或更好的人们付出代价,GydF4y2Ba家禽剪GydF4y2Ba为此工作。GydF4y2Ba

它确保一切都均匀地煮熟,也可以使演示和结束。如果调味之前,您可以在冰箱中休息,可以事先将其切开。GydF4y2Ba

在一个木板的铲斗鸡GydF4y2Ba
Spatchcocking也称为蝴蝶。GydF4y2Ba

你最喜欢的两侧鸡肉两侧GydF4y2Ba烧烤鸡摩擦GydF4y2Ba。对于这个配方,我用过GydF4y2Bakosmos啤酒可以鸡肉擦GydF4y2Ba。它的草药和香料有很好的融合,适用于家禽。GydF4y2Ba

鸡肉上的摩擦是淡黄色的,但会变黑,因为它会吸烟更像是棕色的。GydF4y2Ba

不过,您在这里的磨难选择确实不会出错,因此请随时进行实验。即使是简单的盐和胡椒粉也可以很好地工作,只需确保如果您已经煮过鸡肉,请不要使用盐或大量盐擦。GydF4y2Ba

2.射击吸烟者GydF4y2Ba到300°FGydF4y2Ba

对于这家厨师,我用了GydF4y2BaChargriller Akorn.GydF4y2Ba和GydF4y2BaFogo Charcoal.GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

将吸烟者固定到300°F,并加入一些樱桃木。GydF4y2Ba

烤架上的生鸡GydF4y2Ba

吸烟者达到温度后,将鸡肉直接放在烤架上,并在300°F下吸烟。GydF4y2Ba

如果您的时间不足,只需确保监视乳房中的温度以确保其不会变干,您甚至可以更高的温度。GydF4y2Ba

烤鸡在烤架上GydF4y2Ba
如果您注意到机翼或腿变得过度煮熟或有点烧焦,则可以将它们包裹在箔纸中以保护它们。GydF4y2Ba

一旦鸡肉撞到GydF4y2Ba内部温度GydF4y2Ba在乳房中165°F,将其从吸烟者中取出并在雕刻前休息10-15分钟。GydF4y2Ba

一旦您将乳房,翅膀,大腿和腿部分开,在阿拉巴马州的一些白酱上淋上了毛毛雨,或者只是将一些食物浸入侧面。GydF4y2Ba

白酱真的向鸡肉和苹果酒醋和辣椒而撒来的味道,但不会过度推翻。这是我最喜欢用鸡肉吃的酱汁之一,它也适用于鱼类。GydF4y2Ba

P.GydF4y2Ba味道大的农产品食谱GydF4y2Ba

熏制的鸡与阿拉巴马白色调味汁在板材GydF4y2Ba

熏制鸡肉和阿拉巴马州白酱GydF4y2Ba

多汁的熏制鸡肉,皮肤酥脆,撒上阿拉巴马州白酱GydF4y2Ba
成为第一个留下评级的人GydF4y2Ba
打印GydF4y2Ba 别针GydF4y2Ba 速度GydF4y2Ba
课程:GydF4y2Ba 主菜GydF4y2Ba
菜式:GydF4y2Ba 美国人GydF4y2Ba
准备时间:GydF4y2Ba 2GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba10.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
厨师时间:GydF4y2Ba 1GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba30.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
休息时间:GydF4y2Ba 15.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
总时间:GydF4y2Ba 3.GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba55.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba 6.GydF4y2Ba
卡路里:GydF4y2Ba 398GydF4y2Bakcal.GydF4y2Ba
作者:GydF4y2Ba 约旦衣架GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

  • 5.GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba整鸡GydF4y2Ba
  • 4.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba烧烤家禽摩擦GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 从包装中取出鸡肉,然后用纸巾轻拍干燥。然后将冰箱放在电线架上,使皮肤干燥。GydF4y2Ba
  • 按照上述说明进行鸡鸡。GydF4y2Ba
  • 用家禽摩擦将鸡肉均匀调味。GydF4y2Ba
  • 将您的吸烟者激发到300°F。GydF4y2Ba
  • 抽鸡肉,直到乳房的内部温度达到165°F,从吸烟者中移开,让它休息10-15分钟。GydF4y2Ba
  • 将乳房,腿部和翅膀分开,并与阿拉巴马州的白酱一起食用。GydF4y2Ba

营养GydF4y2Ba

卡路里:GydF4y2Ba398GydF4y2Bakcal.GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba2GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba34.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba28.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba8GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 反式脂肪:GydF4y2Ba1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba136.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba128.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba361.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba324.GydF4y2BaIUGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba3.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba47.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba3.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba
你做了这个食谱吗?GydF4y2Ba标签GydF4y2Ba@smokedbbqsourceGydF4y2Ba在Instagram上,我们可以欣赏您的工作!GydF4y2Ba

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