如何使用3-2-1方法制作熏猪排GydF4y2Ba

落下的骨头和慢速熏猪排玻璃上釉,用浓郁的自制烧烤酱。GydF4y2Ba
猪肉备用321肋骨GydF4y2Ba

SmokedBBQSource是其读者的支持。我们可以为您的联盟委员会赚取额外费用我GydF4y2Baf您通过此页面上的链接购买。GydF4y2Ba了解更多GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

如果您希望每次都要保证脱离骨猪排的绝对万无一失的方式,您需要尝试3-2-1方法。GydF4y2Ba

这种方法将所有猜测从吸烟肋上拿走,所以你不需要担心你的肋骨需要多长时间烹饪GydF4y2Ba如何判断他们完成后GydF4y2Ba。这是新手的一种很好的方法,或者如果你正在为人群做饭,甚至是你不想要任何压力。GydF4y2Ba

我建议使用大型切割肋骨进行这种肋骨配方,但如果您正在烹饪婴儿肋骨,我会给您一些轻松的调整。GydF4y2Ba

321肋骨:烟熏猪排慢GydF4y2Ba

3-2-1烟熏猪排一步一步GydF4y2Ba

足够的戏弄,3-2-1方法实际涉及什么?GydF4y2Ba

它是低矮的吸烟的三部分过程,脱落骨肋骨。它可以在烹饪肋骨时去除任何决策,使其成为万无一失的烹饪选择。GydF4y2Ba

您的经验丰富的肋骨被露出熏制,在包装中熏制,然后用烧烤酱握住并再次熏制熏制,以落下骨骼美味。GydF4y2Ba

1.卷肋骨3小时GydF4y2Ba

用你的肋骨修剪和播出你的肋骨GydF4y2Ba擦GydF4y2Ba选择。将它们放入您的吸烟者骨骼侧面GydF4y2Ba烟雾三个小时GydF4y2Ba。这一厨师的第一部分允许肉吸收烟雾,而摩擦的应用有助于创造传统的桃花心木颜色和GydF4y2Ba吠GydF4y2Ba我们在吸烟时得到。GydF4y2Ba

在吸烟者上调味的猪排GydF4y2Ba
在厨师的第一部分期间,我们将经验丰富的肋骨吸入3小时GydF4y2Ba

2.缠绕肋骨2小时GydF4y2Ba

在吸烟三个小时后,从吸烟者中取出肋骨并将骨骼侧面放在2层箔上,含有红糖,蜂蜜,黄油和苹果醋上的混合物(我列出了你也可以提出的其他建议包括下面)。将红糖,蜂蜜和黄油添加到肋骨顶部并紧紧包裹。GydF4y2Ba

用红糖覆盖的猪排和黄油在箔GydF4y2Ba
在第一次烟雾之后,我们加入红糖,蜂蜜和黄油,并将肋骨包裹在箔中GydF4y2Ba

将箔包放在吸烟者中GydF4y2Ba还有两个小时GydF4y2Ba。这是给3-2-1肋骨的柔软。GydF4y2Ba

你可以用你包裹肋骨的东西。包括该内容的一些想法:GydF4y2Ba

  • 辣酱GydF4y2Ba
  • 百事可乐或焦炭GydF4y2Ba
  • 红糖GydF4y2Ba
  • 蜜糖GydF4y2Ba
  • 黄油GydF4y2Ba
  • 果汁GydF4y2Ba
  • 更多你的肋骨擦GydF4y2Ba
在吸烟者的箔盖的猪排GydF4y2Ba
厨师的第二部分涉及吸烟肋骨覆盖铝箔另外2小时GydF4y2Ba

3.酱油和烟雾露出1小时GydF4y2Ba

在铝箔两小时后,您将从热量中取出肋骨并打开箔片。使用箔作为纸盘,将肋骨侧面放在上面并涂抹aGydF4y2Ba酱GydF4y2Ba你喜欢到肋骨的顶部,然后把它放回吸烟者GydF4y2Ba一小时GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

倒入烟熏猪排上的烧烤酱GydF4y2Ba
在最后一部分期间,您要打开铝箔,请将烧烤酱和烟肋涂抹一小时GydF4y2Ba

在那个小时后,你将拥有大多数人认为完美的骨折。GydF4y2Ba

熏制和切片321肋骨GydF4y2Ba
一旦上升时间,肋骨就可以切成薄片和服务GydF4y2Ba

将帮助您烹饪的物品是:GydF4y2Ba

您可以在任何吸烟者甚至含有引擎盖的吸烟者甚至气体烤架上烹饪3-2-1肋骨。GydF4y2Ba

用于3-2-1方法使用什么类型的肋骨?GydF4y2Ba

使用3-2-1方法时,您应该使用大型GydF4y2Ba肋骨架GydF4y2Ba作为熟食六个小时的小架子会出现过度烹制。排骨或圣路易斯切割都很完美。GydF4y2Ba

您仍然可以使用相同的技术GydF4y2Ba小排骨GydF4y2Ba但您需要将时间调整为2-2-1甚至2-1-1。GydF4y2Ba

在塑料板的未加工的猪肉排骨GydF4y2Ba
寻找这种方法的大块肋骨,因为较小的切割最终可以结束覆盖GydF4y2Ba

在澳大利亚,我们实际上在较年轻的年龄处理猪肉,因此这导致比你进入美国的较小削减。如果你住在美国以外的话,这是值得考虑的,因为你可能会追随烹饪比你越来越大的肋骨的确切时间。GydF4y2Ba

我和我当地的屠夫交谈,并解释了我想使用3-2-1方法烹饪肋骨,我需要一些较大的肋骨。他真的照顾了我,这是你总是听到我告诉你去当地屠夫的原因之一,因为他们太乐意照顾你。GydF4y2Ba

所以我最终获得了9.5磅重量的排配肋骨。GydF4y2Ba

我也选择了肋骨,他们在他们身上有很多肉,这再次试图获得3-2-1方法的最佳结果。GydF4y2Ba

您还可以从蛇河农场或搬运工路来源出色的肋骨。GydF4y2Ba

准备肋骨GydF4y2Ba

你必须做的工作准备你的肋骨取决于他们如何来自屠户。GydF4y2Ba

因为我有一个大的肋骨,我有两种选择。我可以修剪它们并取下位于备用肋骨的底部的软骨和玻璃器,并整洁整个机架,使它们成为所谓的圣路易斯风格肋骨。这就是您通常为竞争风格的肋骨做的事情。这样做涉及去除很多肉类,因为我支付了很多肉,并且没有为竞争而烹饪,我决定坚持这个肋骨配方的备用肋骨准备。GydF4y2Ba

对于您需要的备用肋骨准备GydF4y2Ba取下膜GydF4y2Ba在骨头所在的一侧。如果使用黄油刀在膜的角落下,它通常是最简单的,因为它往往很滑,通过使用一块纸巾,你通常可以在一个纸巾握住并拆下膜。GydF4y2Ba

从猪排去除膜的人GydF4y2Ba
使用纸巾将有助于抓住膜GydF4y2Ba

修剪肉侧的任何过量的脂肪,如果有任何小肉类肉,只会在厨师期间干涸,最好立即删除它们。GydF4y2Ba

然后你需要做的就是应用你最喜欢的猪肉,我用了我的GydF4y2Ba肋骨的最终干擦GydF4y2Ba通过加倍糖量调整猪肉的调整。GydF4y2Ba

任何甜蜜的风格GydF4y2Ba烧烤摩擦GydF4y2Ba将与猪肉一起工作。只要确保,当您涂抹任何擦时,就可以从大约12英寸的高度那样完成,这使得摩擦颗粒在击中肉前完全分开。这允许均匀的涂层,并确保每次口味都一样。GydF4y2Ba

你可以先用一层薄薄的芥末涂抹你的肋骨,以帮助擦拭肉。这是一个可选的一步,我发现我的肋骨粘得没有它,没有它。GydF4y2Ba

在金属托盘上调味的生猪肉备用肋骨GydF4y2Ba
我们建议将Rub振动器持有约12英寸的肋骨,以确保均匀涂层GydF4y2Ba

现在只是把这些放在一边至少30分钟。这将使猪肉时间汗水,干擦会看起来更像是釉面,因为它进入吸烟者,这种湿度会帮助烟雾粘附在肉中。GydF4y2Ba

让你的烧烤酱GydF4y2Ba

对于3-2-1肋骨的最后一步,您需要用酱汁或釉刷肋骨。您可以在任何商店买的酱中使用,但我喜欢在我有时间的时候。GydF4y2Ba

我有一定的宗旨GydF4y2Ba自制烧烤酱GydF4y2Ba食谱我喜欢使用。它对此有一个伟大的唐,它并没有压倒并且完全赞美烧烤。GydF4y2Ba

烟熏肋骨釉料GydF4y2Ba
一个温和的浓郁味的烧烤酱会恭维这些肋骨GydF4y2Ba

成分容易得到,你很可能在你的食品室和冰箱里都有最大的话:GydF4y2Ba

  • 1杯番茄酱GydF4y2Ba
  • 1½杯苹果汁GydF4y2Ba
  • ¼杯苹果醋GydF4y2Ba
  • ½杯红糖GydF4y2Ba
  • 4汤匙伍斯特郡酱GydF4y2Ba
  • 2茶匙大蒜粉GydF4y2Ba
  • 3茶匙洋葱粉GydF4y2Ba
  • 1茶匙犹太盐,或盐片会这样做GydF4y2Ba
  • ½茶匙黑胡椒GydF4y2Ba
  • ¼茶匙热辣的辣椒为一点踢GydF4y2Ba

它同样简单地将所有成分放入低至中等热量的重型平底锅中,搅拌15分钟,直至酱汁略微增厚。GydF4y2Ba

烟熏肋骨釉倒入酱汁瓶中GydF4y2Ba
使用酱汁瓶子使釉面涂抹有点便利GydF4y2Ba

然后你可以把它从热量上取下并让它冷却。GydF4y2Ba

您可以在开始之前或在厨师的前5小时内完成此操作。GydF4y2Ba

吸烟者设置为3-2-1肋骨GydF4y2Ba

您可以使用任何吸烟者来达到这些结果。我喜欢用我的GydF4y2Ba 韦伯GydF4y2Ba吸烟肋骨的烟熏山。要为低矮的和慢速设置,我用点燃填充木炭戒指,然后半填充aGydF4y2Ba烟囱起动器GydF4y2Ba带煤。GydF4y2Ba

在Weber Smokey Mountain的木炭煤球GydF4y2Ba
我们正在使用木炭煤球,一些吸烟者的Applewood设置GydF4y2Ba

一旦灰烬结束,我倒入了一个井中的摘录,然后添加一些GydF4y2Ba吸烟木GydF4y2Ba块。我用苹果木为此厨师,因为它与猪肉相对非常好,所以你得到那种漂亮的甜烟熏味。GydF4y2Ba

任何Firswood都会好起来,猪肉非常宽容,所以你应该没用任何烟木。GydF4y2Ba

我用过我的GydF4y2BaThermoworks烟雾X.GydF4y2Ba为了监测吸烟者的烹饪温度,所以当温度爬到目标温度时,我知道何时调整碗通风口。GydF4y2Ba

一旦在225°F稳定温度,就可以将肋骨放在顶部烹饪架上。GydF4y2Ba

在韦伯烟雾山上的猪肉排骨GydF4y2Ba
一旦你在225°稳定吸烟者,就是时候将肋骨放在烹饪架上了GydF4y2Ba

从这一点开始的任何通风调整都应该是最小的,只有在天气变化时才制作。一旦您的烹饪温度拨入烹饪温度,子弹式吸烟者往往会运行。它们可以由于水分,风和在外部温度上升而升起,例如当吸烟者可能受到满满的阳光的部分阴天然后有时遮荫。不要担心这些波动,因为它们不会影响最终产品的结果。GydF4y2Ba

3-2-1方法是最好的吸烟肋骨吗?GydF4y2Ba

如果你想要每次没有猜测的骨折肋骨,那么3-2-1是吸烟肋骨的伟大方法。如果你是新的烧烤或为一个大型群体做饭而不是想要压力,我强烈推荐它。GydF4y2Ba

我个人感觉3-2-1产生绝对最好的品尝肋骨吗?不,但让我解释原因。GydF4y2Ba

在一个木板的切的熏制的肋骨GydF4y2Ba
这GydF4y2Ba3-2-1方法非常适合同时烹饪多个机架GydF4y2Ba

这真的是个人偏好的问题。主要问题是人们有效地将肋骨带到它们。这可以制作GydF4y2Ba吠GydF4y2Ba柔软和肉糊状而不是嫩,味道有点冲出GydF4y2Ba

在我的经验中,大多数人在烧烤社区之外的人喜欢骨折的骨肋骨纹理你得到3-2-1,所以也许这是我的烧烤势利。GydF4y2Ba

一块熏制的猪排在一个木板上GydF4y2Ba
3-2-1肋骨对于某些人来说可能过于柔情GydF4y2Ba

我相信A.GydF4y2Ba完美煮熟的机架GydF4y2Ba肋骨仍然应该对咬合有一些坚定的。当你拿着你的第一个嘴时,它也不应该把剩余的肉拖到骨头上。我们并不试图在这里拉肉。GydF4y2Ba

我多么喜欢煮肋骨GydF4y2Ba

通过一定手段,给出3-2-1方法试试,让我知道你在下面的评论中的想法。GydF4y2Ba

我发现我可以使用以下方法努力获得更好的纹理。GydF4y2Ba

我喜欢抽一点更热(275°F至300°F),直到我喜欢颜色,当我触摸它时,摩擦不会下车。这可以是一个小时半到两个小时的任何地方。然后我将在铝箔中包裹,直到肋骨在骨骼之间探测柔软。这通常需要另一个小时,您可以根据您想要的温柔调整。GydF4y2Ba

然后,如果我想釉,我会把一些酱汁涂抹在肋骨上,并给他们不超过10分钟的釉料才能在吸烟者中举行。GydF4y2Ba

这有效地有一半的烹饪时间,我每一次都有超级多汁,嫩肋骨。GydF4y2Ba

用烧烤肋骨服务GydF4y2Ba

肋骨是烧烤主食,所以你不能用玉米面包等经典的一面配对它们,GydF4y2Ba凉拌卷心菜GydF4y2Ba那GydF4y2BaMac和奶酪GydF4y2Ba或烤豆。GydF4y2Ba

或者你可以去螺母,并在带胸部和热链接的烧烤盘子上为它们服务。GydF4y2Ba

猪肉备用321肋骨GydF4y2Ba

使用3-2-1方法熏猪排肋骨GydF4y2Ba

落下的骨头和慢速熏猪排玻璃上釉,用浓郁的自制烧烤酱。GydF4y2Ba
5.GydF4y2Ba从GydF4y2Ba2GydF4y2Ba投票GydF4y2Ba
打印GydF4y2Ba 别针GydF4y2Ba 速度GydF4y2Ba
课程:GydF4y2Ba 主菜GydF4y2Ba
菜式:GydF4y2Ba 美国人GydF4y2Ba
准备时间:GydF4y2Ba 15.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
厨师时间:GydF4y2Ba 6.GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba
总时间:GydF4y2Ba 6.GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba15.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba 8.GydF4y2Ba
卡路里:GydF4y2Ba 1144.GydF4y2Bakcal.GydF4y2Ba
作者:GydF4y2Ba Dean“Schuey”SchumannGydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

肋骨成分:GydF4y2Ba

  • 8.GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba肋骨肋骨GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
  • 3.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba蜜糖GydF4y2Ba
  • 3.5GydF4y2BaOZ.GydF4y2Ba无盐的黄油GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba苹果醋GydF4y2Ba

Spritz成分:GydF4y2Ba

  • 50%的水GydF4y2Ba
  • 50%苹果醋GydF4y2Ba

罗纹摩擦成分:GydF4y2Ba

  • 8.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba熏制辣椒粉GydF4y2Ba
  • 6.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
  • 3.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba犹太盐GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba黑胡椒GydF4y2Ba现磨的GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba地面小茴香GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba芥末粉GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba蒜粉GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba洋葱粉GydF4y2Ba
  • ¼GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba热辣的辣椒GydF4y2Ba

酱油成分:GydF4y2Ba

  • 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba番茄酱GydF4y2Ba
  • 1½.GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba苹果汁GydF4y2Ba
  • ¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba苹果醋GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
  • 4.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba伍斯特郡酱汁GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba蒜粉GydF4y2Ba
  • 3.GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba洋葱粉GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba犹太盐GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba黑胡椒GydF4y2Ba现磨的GydF4y2Ba
  • ¼GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba热辣的辣椒GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 修剪多余的脂肪肋骨,然后去除任何丢失的肉。GydF4y2Ba
  • 从肋骨后部拆下膜。GydF4y2Ba
  • 将所有干成分混合擦拭并涂上肋骨,记住才能达到侧面。GydF4y2Ba
  • 将吸烟者设定为225°F的温度,并稳定,放置在吸烟者中的肋骨。GydF4y2Ba
  • 2小时后,检查肋骨是否有任何干燥,如果需要,用50/50的水和苹果醋混合物喷洒。GydF4y2Ba
  • 3个小时后,将肋骨从吸烟者中拿出,将肉块放在2层箔上,蜂蜜,糖,黄油和苹果醋上。将糖,蜂蜜和黄油添加到肋骨的背面并紧紧包裹。GydF4y2Ba
  • 将肋骨放回吸烟者中再次2小时。GydF4y2Ba
  • 将所有烧烤酱成分放入厚底的平底锅中,并搅拌超过中热15分钟,然后允许冷却并转移到酱油瓶中。GydF4y2Ba
  • 2小时后,取出肋骨并打开。将肋骨转过来暴露肉类和烧烤酱。GydF4y2Ba
  • 将返回吸烟者又一个小时。GydF4y2Ba
  • 一个小时后,从骨骼之间取下吸烟片的肋骨并享受。GydF4y2Ba

服务:GydF4y2Ba

  • 用土豆沙拉。GydF4y2Ba
  • 用玉米面包。GydF4y2Ba
  • 在带胸部,翅膀和热门链接的盘子上。GydF4y2Ba

视频GydF4y2Ba

321肋骨:烟熏猪排慢GydF4y2Ba

营养GydF4y2Ba

卡路里:GydF4y2Ba1144.GydF4y2Bakcal.GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba41.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba52.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba86.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba31.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 反式脂肪:GydF4y2Ba1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba281.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba3536GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba1249.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba4.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba31.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba3990.GydF4y2BaIUGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba3.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba121.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba6.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba
你做了这个食谱吗?GydF4y2Ba标签GydF4y2Ba@smokedbbqsource.GydF4y2Ba在Instagram上,我们可以欣赏你的工作!GydF4y2Ba

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